Philosophie
Wir pflegen den Anbau der für den Rheingau typischen Rebsorten Riesling und Spätburgunder. Als Neulinge haben wir auch die Rebsorten Weißburgunder und Sauvignon Blanc in unser Rebsortenspektrum aufgenommen. Derzeit bewirtschaften wir 12 ha Rebfläche in den Weinbergslagen Erbacher Steinmorgen, Erbacher Siegelsberg, Erbacher Michelmark, Kiedricher Sandgrub und Hallgartener Jungfer. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um Lößlehm-Böden mit Taunusquarzit.Die Hege und Pflege unserer Reben geschieht naturnah und umweltschonend. Der erfahrene Winzermeister Heinz Nikolai weiß das Potenzial unserer Weinbergslagen genau einzuschätzen und erkennt, welche Bedürfnisse und Ansprüche unsere Reben haben.
Unsere Maxime ist es, die Qualität der Trauben auf ein Optimum bis zur Ernte zu führen, denn es bestätigt sich immer wieder:
die Qualität und Güte eines Weines beginnt im Weinberg.
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